Noom Goes Wild

Noom Goes Wild

Nach dreieinhalb Jahren unermüdlicher Arbeit in und an unserer Kreativbrauerei haben wir uns schweren Herzens dazu entschieden, unser Standartsortiment einzustellen und die Brauerei in der jetzigen Form grundlegend zu verändern.  Keine Sorge - uns gibt’s auch...

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Bier-Wein-Hybrid

Bier-Wein-Hybrid

Wie manche wahrscheinlich schon mitbekommen haben, sind wir gerade dabei, unser neues Projekt #lunar zu starten, bei dem wir uns voll und ganz der Gärung mit unterschiedlichsten Mikroorganismen widmen und unsere Biere in Holzfässern gären und lange reifen lassen. Die...

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lunar – Holzfassgereifte Biere

lunar – Holzfassgereifte Biere

lunar 🌑 Adjektiv; den Mond betreffend, von ihm ausgehend, zu ihm gehörend Wir haben uns in dieser kalten Zeit noch weiter und tiefer in den Keller des ehemaligen Gasthauses Wiedner zurückgezogen, um unser neuestes Projekt mit dem Namen lunar zu starten. Hier werden...

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Jahresrückblick 2020

Jahresrückblick 2020

Eigentlich ist’s ja fast noch zu früh für einen Jahresrückblick, doch vor allem gerade jetzt wollte ich mal reflektieren, was wir in diesem <Adjektiv deiner Wahl> Jahr alles geschafft haben. Vieles hat sich verzögert, der ein oder andere Plan wurde verworfen,...

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MOTHER EARTH: Neue Rezeptur mit KVEIK Hefe

MOTHER EARTH: Neue Rezeptur mit KVEIK Hefe

Vor eineinhalb Jahren, im April 2019, haben wir unser erstes Bier, Mother Earth, in unserer damals frisch eingerichteten Brauerei gebraut. Zu Beginn fokussierten wir uns bei der Rezeptentwicklung vor allem auf die Hopfen- und Malzsorten und auf den Brauprozess. Nach...

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Was ist Craft Beer?

Was ist Craft Beer?

Es gibt in Österreich keine offizielle Definition von Craft Beer. Wir möchten jedoch klarstellen, wofür der Begriff für uns steht. Craft Beer ist für uns kein bloßes Marketinginstrument, sondern viel mehr als das.

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