Wie manche wahrscheinlich schon mitbekommen haben, sind wir gerade dabei, unser neues Projekt #lunar zu starten, bei dem wir uns voll und ganz der Gärung mit unterschiedlichsten Mikroorganismen widmen und unsere Biere in Holzfässern gären und lange reifen lassen. Die...

lunar 🌑 Adjektiv; den Mond betreffend, von ihm ausgehend, zu ihm gehörend Wir haben uns in dieser kalten Zeit noch weiter und tiefer in den Keller des ehemaligen Gasthauses Wiedner zurückgezogen, um unser neuestes Projekt mit dem Namen lunar zu starten. Hier werden...

Eigentlich ist’s ja fast noch zu früh für einen Jahresrückblick, doch vor allem gerade jetzt wollte ich mal reflektieren, was wir in diesem <Adjektiv deiner Wahl> Jahr alles geschafft haben. Vieles hat sich verzögert, der ein oder andere Plan wurde verworfen,...

Vor eineinhalb Jahren, im April 2019, haben wir unser erstes Bier, Mother Earth, in unserer damals frisch eingerichteten Brauerei gebraut. Zu Beginn fokussierten wir uns bei der Rezeptentwicklung vor allem auf die Hopfen- und Malzsorten und auf den Brauprozess. Nach...

Wir konnten es einfach nicht lassen und haben wieder mal ein neues, verdammt süffiges Bier gebraut.🍻

Endlich ist es so weit und unsere Verkostungsbar, die sich direkt bei uns in der Brauerei befindet, ist so gut wie fertig. 😍

Es gibt in Österreich keine offizielle Definition von Craft Beer. Wir möchten jedoch klarstellen, wofür der Begriff für uns steht. Craft Beer ist für uns kein bloßes Marketinginstrument, sondern viel mehr als das.